企業責任が厳しく追及されている昨今、珍しいデベロッパーですね。湯沸し機の形状・設置方法等がわかりませんが、排気口がY.Oさん宅に向けて配置されていれば、法的な距離をあけていても玄関に届くでしょう。こういう事態にならないように、大手のプレハブメーカーでは「環境配慮設計」として、窓の見合い・厨房排気の吹出し方向・ガス湯沸しの配置・エアコン屋外機の配置に注意して、設計をしています。
　隣が先に出来たとしても、隣地にどのようなものが建てられるのか状況把握をしておくのは、設計者の責任でしょう。「わからなかった」で許してもらえるのなら、楽な話ですね。

　ガス湯沸し機には、ガス協会が発行している「ガス器具設置基準」があります。
　排気口の正面は可燃物から６００以上離すこと、マンションの廊下等に設置する場合は、通行人の頭にあたらないように、排気口の高さは１８００以上にすることが決められています。隣家の湯沸し機配置については、（隣家が）後から設置したのでない限り、これだけでは落ち度があったというわけにはいかないでしょう。

排気の向きを変えるには、ガス湯沸し機に付属品があります。ほとんどのメーカーで、上か左右に吹出し方向を変えられる部品を用意してあります。隣家の湯沸し機の型番を調べて、近くの東京ガスのサービスセンター（エネスタと呼んでいます）に行って、相談してみたらいかがでしょうか（東京ガスお客様センター 0570-002211、または042-524-2211）。排気除けやパネルよりはずっと安価ですから、施工業者も手直しに応じてくれると思います。